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    自制奶油的家常做法 奶油怎么打發

    2019-12-19  來源:  【字體:  

      酸奶過濾出乳清備用。牛奶里加糖,煮開后加吉利丁片,攪拌至融化。篩入低筋面粉和玉米淀粉,拌勻。加已經過濾掉乳清的酸奶,再次拌勻,放冰箱冷藏保存。每隔20分鐘拿出來攪拌一次,攪拌3-4次后,再用電動打蛋器打發即可。

    自制奶油的家常做法 奶油怎么打發

      奶油怎么打發

      用料

      牛奶100克,酸奶200g,玉米淀粉6g,低筋面粉10g,吉利丁片3g,糖20g

      自制奶油的家常做法:

      1.酸奶過濾出乳清備用;

      2.牛奶里面加入糖適量,煮開后加入吉利丁片,攪拌至融化;

      3.然后篩入低筋面粉和玉米淀粉,攪拌均勻;

      4.加入已經過濾掉乳清的酸奶,再次攪拌均勻,放入冰箱冷藏保存;

      5.每隔20分鐘左右,拿出來攪拌一次,攪拌3-4次后,再用電動打蛋器打發即可。

    自制奶油的家常做法 奶油怎么打發

      小竅門:

      奶油經過冷藏之后,會變成像布丁一樣,想要變成奶油,只需要再次攪打就可以了。

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